Chi Sono

Storia di una Passione

Mi presentoSono Cristian Magri

Sono nato a Montichiari in provincia di Brescia il 10/01/1976. Nel 1995 conseguo il diploma di Addetto ai servizi alberghieri all’Istituto Alberghiero di Desenzano del Garda. Inizio la mia professione nei ristoranti sulle rive del lago di Garda. All’età di vent’anni mi trasferisco a Londra, dove lavoro al ristorante “Lo Zafferano” di Giorgio Locatelli, poi al “Criterion Restaurant” di Marco Pierre White, nomi importanti della cucina internazionale che fanno crescere…

Dalle OriginiUn percorso all’insegna del Gusto

Tutto comincia sul Lago di Garda un luogo che ancora oggi porto nel cuore perché è lì che sono nato ed è lì dove ho mosso i primi passi. Un percorso che mi ha portato alla scoperta di profumi e sapori tipici della mia terra e mi ha permesso di coltivare la mia passione più grande: la cucina. E’ qui che ho imparato a utilizzare i prodotti di stagione per trasformarli in delicati e originali menu. A vent’anni è la volta del mio sbarco a Londra dove sono cresciuto accanto a Giorgio Locatelli e Marco Pierre White dai quali ho potuto apprendere i segreti della cucina gourmet. Tornato in Italia ho continuato il mio cammino alla scoperta della cucina tradizionale italiana e dei prodotti del nostro variopinto territorio, per comprenderne origini e caratteristiche. Sono approdato da “Il luogo di Aimo e Nadia” di Aimo e Nadia Moroni come secondo chef e successivamente ho lavorato come cuoco capopartita da “Cracco Peck “di Carlo Cracco. Ho anche fatto esperienze di pasticceria presso la famosa “Antica Arte del Dolce” di Ernst Knam.

Da Aimo e Nadia ho incontrato Emanuela, mia futura moglie. Con le nell’ottobre del 2004 ho aperto “Il Vicolo di Emanuela e Cristian”, un ristorante che in pochi anni è diventato una meta per palati gourmand.

Nel 2008, e per un anno, ho curato il rilancio del ristorante Savini di Milano con la qualifica di Executive Chef & Director.

Nel 2009 ho creato il progetto Dolceccetera con l’obiettivo di farne un franchising e ho aperto il primo negozio a Settimo Milanese presentando il nuovo concept: caffè, pasticceria, gelateria e “easy restaurant” all in one, in cui la buona cucina fa rima con la semplicità, ma non con banalità. Una dimensione agile del concetto di caffetteria e più friendly rispetto al classico ristorante, che offre anche un servizio di catering professionale per business lunch, pranzi o cene.

Nel dicembre 2011, sempre a Settimo, ho aperto il ristorante Cristian Magri, un luogo per i palati gourmet in cui propongo una cucina moderna, seria e concreta con menu creativi che strizzano l’occhio alla tradizione, tesi a valorizzare le materie prime del territorio e della stagione. Un’idea di ristorazione di alto livello, ma alla portata di tutti. La struttura del ristorante si sviluppa su un’ampia area, contemplando anche una caffetteria e una pasticceria.

La mia esperienzaAl servizio del tuo Palato

  • sono stato premiato nel 2007 dal Touring Club Italiano come “Miglior chef emergente d’Italia”
  • nel 2006 e nel 2007 la Guida Critica e Golosa ha premiato il mio ristorante Vicolo di Corsico come “Miglior ristorante della provincia di Milano”
  • nel 2012 e nel 2013 la Guida Critica e Golosa ha assegnato al mio ristorante Cristian Magri la corona come “Miglior ristorante” nella provincia di Milano
  • nel 2012 il mio ristorante Cristian Magri riceve il premio di “Miglior ristorante” dallaguida Alberghi e Ristoranti d’Italia 2013 del Touring Club
  • nel 2013 il mio ristorante Cristian Magri riceve il premio “Chef al Top” per la categoria Buona Cucina nell’area geografica Nord-Ovest dalla guida Alberghi e Ristoranti d’Italia 2014 del Touring Club

e nel passato….

Novembre 2007

Relatore nella manifestazione “Golosaria” all’Hotel Melià di Milano

Ottobre 2007

Premio come “ Chef Emergente 2008” nella categoria “I Top di Domani” curato dal giornalista Luigi Cremona per la guida Touring Club

Settembre 2007

Relatore alla manifestazione enogastronomica “Squisito”

Novembre 2006

Conferma corona radiosa della Guida Critica e Golosa
Partecipazione all’importante rassegna enogastronomia di Abbiategrasso (MI) “Abbiategusto”

Novembre 2005

Premio da parte della “Guida Critica & Golosa” come “Miglior Ristorante della Provincia di Milano”

Ottobre 2004

Apertura in proprio del ristorante “Il Vicolo di Emanuela e Cristian” a Corsico in provincia di Milano

Luglio 2001

Apertura e avvio attività della Pasticceria Roffioli a Montichiari provincia di Brescia. Pasticceria di famiglia nella quale opero ancora attivamente
www.pasticceriaroffioli.com

Marzo 2000

A Chicago cena di gala “Alitalia”. Cena in cui si rappresentava la cucina italiana con i migliori chef. Claudio Sadler, Tonelli per Peck e Aimo e Nadia

Nel 2000

A Roma Hotel Hilton cena presentazione guida “I migliori Ristoranti d’Italia”  con Aimo Moroni