Menu a la Carte

Antipasti

Salmone, piattoni, rabarbaro, prezzemolo                                                € 16

Patè di fegatini di pollo, pan brioche, pesch                                             € 20

Friarielli, ricotta, pane croccante                                                                 € 14

Millefoglie di crescenza, scampi crudi, whisky                                         € 18

Primi Piatti

Ziti arrostiti, astice, pomdoro crudo di Sicilia, sedano, basilico fresco    € 20

Gnocchi di patate, malva di campo, piovra arrostita                                   € 15

Ravioli al tarassaco, capesante, vongole veraci                                             € 16

Risotto, fragole, zucchine, pepe di Sichuan, parmigiano 30 mesi per 2 persone              € 14 cad.

Secondi Piatti

Entrecôte alla milanese cotta al giusto rosa, patata al burro, chatney al mango, salvia croccante  € 25

Capocollo di maiale arrostito, cipolla rossa all’aceto di mele, melanzana affumicata                        € 22

Piccione allevato a granaglie, tartufo nero estivo, carote, farro mantecato                                          € 28

Cernia arrostita, bietole, cetrioli caroselli, ravanelli, caffè                                                                       € 24

Pesce bandiera, zucchina e fiore di zucca in pastella                                                                                 € 24

Rana pescatrice arrostita, pomodoro cuore di bue, fagiolini, finocchietto selvatico                          € 26

Degustazione di formaggi, pane d’uva e frutta candita da noi                                                                € 20

Dessert

Anguria, Cioccolato Domori 64%, Biscotto al Cacao             € 10

Pensando a Gualtiero Marchesi Crema inglese, pistacchio,

carbone vegetale, nocciola, biscotto alla mandorla               € 10

Tiramisù Caldo e Freddo                                                            € 12

MENU ESTATE

€ 55

Patè di fegatini di pollo, pan brioche, pesche Ravioli al tarassaco, capesante, vongole veraci Risotto, fragole, zucchine, pepe di Sichuan, parmigiano 30 mesi

Capocollo di maiale arrostito, cipolla rossa all’aceto di mele,
melanzana affumicata

Pre dessert

DolceBirra

Tre calici di vino in abbinamento € 25

MENU MARE MAGRI

€ 90

Tonno crudo e fragole

Millefoglie di crescenza, scampi crudi, whisky Gnocchi di patate, malva di campo, piovra arrostita Ravioli al tarassaco, capesante, vongole veraci Cernia arrostita, bietole, cetrioli caroselli, ravanelli, caffè

Pesce bandiera cotta al vapore, zucchina e fiore di zucca in pastella

Rana pescatrice arrostita, pomodoro cuore di bue, fagiolini, finocchietto selvatico

Pre dessert

Anguria, cioccolato Domori 64%, biscotto al cacao

Sei calici di vino in abbinamento € 48

MENU ESPERIENZA

€ 35

Aperitivo dello chef

Patè di fegatini di pollo, pan brioche, pesche

Capocollo di maiale arrostito, cipolla rossa all’aceto di mele, melanzana affumicata

Il nostro gelato alla crema pasticciera con la sbrisolona

Proposta in abbinamento due calici € 12

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